Перевод shot на русский

Алкогольное желе в апельсиновых дольках

  1. Разрежьте апельсины пополам и с помощью ложки очистите от мякоти. P.S. В дальнейшем мякоть апельсинов вам не понадобиться, поэтому вы можете просто съесть ее либо сделать фреш.
  2. Возьмите миску, налейте в нее горячую воду и растворите желатин согласно инструкции. Тщательно перемешайте, пока он полностью не растворится.
  3. Добавьте алкоголь, холодную воду и снова перемешайте.
  4. Разлейте полученную смесь по формочкам, получившимся из кожуры половинок апельсинов.
  5. Оставьте желе в холодильнике на 2-4 часа. Далее убедитесь, что желе полностью застыло, чтобы при разрезании оно не растекалось.
  6. Разрежьте дольки на равные части и угощайте своих гостей.

Важно знать: особенность алкогольного желе состоит в том, что при употреблении вы практически не будете чувствовать спиртное. Однако, в большом количестве это блюдо может вызвать у вас похмелье, поэтому всегда следует соблюдать меру

Гарниры для украшения коктейлей

  • Дольки апельсина или лайма, сервируемые на отдельном блюдце.
  • Глазировка солью — часто используется для коктейлей с текилой — край бокала смочить ломтиком цитрусового (чаще всего, лимона) и аккуратно окунуть в соль (лучше крупного помола — морскую).
  • Глазировка сахаром
  • Вишни мараскино (в сиропе, ароматизированные ликером «Мараскин»), зеленые оливки, лук для коктейлей (маленькие маринованные белые луковички), веточки мяты.
  • В некоторые коктейли кладут различные фрукты, мелкие — целыми, крупные — в виде долек.
  • Твист (цитрусовая (чаще лимонная) цедра, свернутая спиралью).

Рецепт № 6 (крепкий, слоистый)

Желейные мишки с алкоголем

Обычно желейные мишки заливают водкой, но вы можете попробовать любой другой крепкий алкоголь. Помимо мишек вы можете использовать любые другие готовые желейные аналоги (вплоть до сладких мармеладок).

1. Высыпьте мишек в миску. Налейте туда же водку, чтобы она покрыла всех мишек.

2. Накройте миску пищевой пленкой и поместите ее в холодильник. Дайте желейкам настояться в течении минимум двух дней.

3. Попробуйте одного мишку на второй день. Если его вкус вас устраивает, значит все готово, если нет – долейте больше алкоголя и опять отправляйте настояться в холодильнике.

Важно: продолжительность «замачивания» может зависеть от производителя и технологии производства желейных фигурок. Чем плотнее желе, тем дольше оно пропитывается

Не забывайте о пищевой пленке, иначе ваши мишки впитают все запахи холодильника.

Коктейль-Шот Огуречный

Шот Огуречный — оригинальный коктейль, содержащий в себе алкоголь и закуску одновременно.

Время приготовления — 5 мин.

Рецепт приготовления:

  1. Два средних огурца вымыть разрезать напополам, срезать кончик и выскоблить сердцевинку. Убедитесь, что огурцы не горькие.
  2. В приготовленные огуречные стопочки капнуть несколько капель меда.
  3. Выжать немного лимонного сока (примерно по ч.л. на стопку).
  4. Долить водкой.
  5. Употреблять немедленно, пока водка холодная.
  6. Не забудьте закусить огурчиком.

А знаете ли вы?

Кое-то считает, что слово ‘коктейль’ произошло от испанского соlа di gallo. Что переводится как —хвост петуха. Соlа di gallo — именно так называли в Мексике корешок растения, которым бармен из Кампече имел обыкновение помешивать то, что он готовил. Когда американцы спрашивали его: что это у него в руках, — он отвечал им по-английски: «Cocktail», тем самым, не мудрствуя лукаво, дав название приготавливаемому напитку.

Алкогольное желе всем своим видом напоминает безобидное сладкое лакомство из нашего детства, но не стоит его недооценивать, ведь с легкой руки бармена желе превращается в крепкий алкогольный десерт для взрослых.

В Америке его прозвали «jello shots», у нас же – алкогольные желе-шоты. Процесс приготовления достаточно прост, а главное то, что любой может приготовить его у себя дома. Кстати, в США на Новый Год алкогольное желе популярно так же, как у нас красная икра.

Печенье Кошачьи язычки

Время приготовления — 1 ч

Ингредиенты на 4 порции:

  • Сливочное масло — 14 ст.л.
  • Пшеничная мука — 150 г
  • Темный шоколад — 135 г
  • Сахарная пудра — 300 г
  • Ваниль или ванильный сахар — 1 пакетик
  • Яичные белки — 6 шт.

Рецепт приготовления:

  1. Выложить в глубокую миску размягченное сливочное масло и, постепенно добавляя сахар, растереть его в пену.
  2. Постепенно, чтобы избежать комочков, перемешивая, ввести в смесь просеянную муку, затем ванилин, затем яичные белки.
  3. Когда получится плотное тесто, наполнить им кондитерский мешок с круглым наконечником.
  4. Противень смазать маслом и посыпать мукой.
  5. Выдавливать тесто на противень небольшими (около 5 см в длину) колбасками — «кошачьими язычками», оставляя между ними достаточно места, чтобы не слиплись при выпекании.
  6. Поставить на 15 мин. в духовку, разогретую до 180°.
  7. Пока печенье выпекается, в небольшой кастрюльке растопить шоколад на водяной бане и перелить в глубокую тарелку.
  8. Готовому печенью дать немного остыть и глазировать его с одной стороны, макая в шоколадную глазурь.
  9. Глазурованное печенье переложить на поднос и дать им остыть.
  10. Перед подачей слегка обсыпать сахарной пудрой.

Рецепт № 5 (безалкогольный)

Как сделать алкогольное желе

Давно не удивляли друзей чем-то интересным? Тогда пора объединить в себе аперитив и необычный десерт. В таком случае рецепт алкогольного желе будет как никогда, кстати. Из такого десерта можно сделать целое произведение искусства, ведь ограничений на оформление нет, поэтому делай всё, что душе угодно.

Общие понятия и ингредиенты

Изначально стоит определиться с тем, что нам понадобится для того, чтобы приготовить алкогольный десерт.

  • Самым важным является выбор спиртного напитка для десерта, ведь именно от него зависит вкус всего десерта. Но стоит отметить, что выбор стоит делать, опираясь на свои предпочтения. Просто не стоит забывать – алкоголь задаёт вкус всего десерта.
  • Желатин или же готовое желе, которое можно купить в любом супермаркете.

Касательно посуды, тут так же, как и с алкоголем, выбор полностью за вами
Однако, помните, что стоит уделить внимание пропорциям и особенностям спиртного

Для сильно крепкого стоит использовать небольшие бокалы, а для слабенького можно воспользоваться посудой побольше.
Украшение десерта с алкоголем берёт на себя не менее важное решение, чем выбор самого спиртного
Для того чтобы украсить десерт следует проследить за тем, чтобы фрукты, которыми собственно будет производиться сервировка совпадали по вкусовым ароматам со вкусом желе. Иначе, вы просто рискуете испортить десерт.

Когда со всеми составляющими разобрались можно начинать готовить.

Желе из водки

Самым простым вариантом является рецепт желе из водки. Отметим, что в этом рецепте водка не играет ключевой роли, поэтому её можно заменить на любой напиток, в котором содержится 40 градусов.Ингредиенты:

  • 1 упаковка готового желе с любым вкусом.
  • 250 миллилитров воды.
  • 120 миллилитров водки.

Приготовление желе с водкой:

  1. Для выполнения первого шага приготовления достаточно ознакомиться с инструкцией на упаковке желе. Поэтому сильно разглагольствовать не будем просто скажем, что нужно залить в стакан кипяток и в нём растворить содержимое пакета.
  2. Ждём пока кипяток остынет немного и заливаем водку. После этого нужно все тщательно перемешать чтобы не осталось комочков.
  3. Разлить по формам, в качестве которых можно использовать небольшие рюмочки или бокалы.

Интересным является тот факт, что желе получается не горьким, а сладким, то есть вкус у такого десерта будет такой, как у желе, а вот состав немного другой. Впрочем, съев несколькопорций такого десерта вы сами всё поймёте.

Желе из вина

Если вы не любите сильно крепкие напитки, то вам по душе будет именно алкогольный десерт из вина.Состав:

  • 200 миллилитров красного вина.
  • 25 граммов желатина.
  • 1 средний апельсин.
  • 2 стакана воды.
  • 200 грамм сахара.

Рецепт алкогольного желе из вина

Желатин растворяем в воде по инструкции на пакетике.
Наливаем воду в небольшой сосуд и доводим её до кипения

После этого следует растворить там весь сахар.
Апельсин следует очистить от кожуры и отправить вслед за сахаром в воду.

В эту же воду добавляем вино и на небольшом огне варим 3 минуты.
Желатин следует нагревать до тех пор, пока крупинки не растворятся, важно не доводить его до кипения.
После того как желатин готов следует перелить его в полученную ранее сладкую смесь с вином.. Украшать такой десерт можно по вашему усмотрению, но всё равно с умом

Украшать такой десерт можно по вашему усмотрению, но всё равно с умом.

Желе из шампанского с ягодами

На носу праздник, а вы не знаете, чем можно удивить своих гостей? Тогда этот рецепт алкогольного десерта то, что вы искали. Играющие пузырьки и сладкие ягоды придадут незабываемый вкус любому десерту. Ну а как такой десерт приготовить смотрите чуть ниже.

Ингредиенты:

  • 200 миллилитров шампанского.
  • 6–7 средних ягод клубники.
  • Пакетик желатина.
  • 1 столовая ложка сахара.
  • 3 столовые ложки чистой воды.

Рецепт алкогольного желе из шампанского

  1. В горячую воду следует поместить сахар и размешивать до тех пор, пока онполностью не растворится.
  2. Когда сахар растворили засыпаем желатин и даём постоять 25 минут.
  3. Ягоды клубники очищаем от хвостиков, хорошо промываем и даём высохнуть.
  4. Теперь берём сосуд, в котором у нас сладкая вода с желатином и нагреваем пока он не раствориться.
  5. После этого даём воде остыть и наливаем шампанское. После того как пенка осядет, следует разлить желе по формочкам и поставить их на 15 минут в морозильную камеру.
  6. Как только указанное время прошло верхний слой десерта должен затвердеть, а значит, можно выкладывать на него нашу клубнику.
  7. Затем стоит залить клубнику оставшейся смесью и поставить в холодильник на 3–4 часа.
  8. Алкогольный десерт из шампанского готов.

Как готовить домашние алкогольные желе-шоты

Внешне это угощение похоже на красивый сладкий десерт, однако, оно такое же крепкое, как многие сорта вин и ликёров. В Америке оно называется «Jell-O shots», в России — проще: «алкогольный мармелад» или «алкогольные шоты». Нет лучшего варианта для создания разнообразного меню на вечеринке, способного удивить даже самого искушённого гостя, как сделать алкогольное желе.

Немаловажным фактом является то, что домашнее приготовление таких блюд не составит особого труда. Известно огромное количество рецептов приготовления шотов с различными видами спиртных напитков, а все, что для этого нужно, мы подробно рассмотрим ниже.

Что нужно для приготовления алкогольных шотов

  1. Для начала хозяину вечеринки следует решить какие продукты он будет использовать для приготовления желе. За спиртовую основу можно взять шампанское, вино, водку, ром, текилу или ликёр. Ещё нужен будет желатин и желе-полуфабрикаты разных вкусов.
  2. В качестве украшения алкогольных желе отлично подойдёт черешня, клубника, консервированные ананасы и персики. Но стоит учесть, что дополнение из фруктов должно оттенять вкус десерта или совпадать с ним.

    Например, вишнёвые шоты сочетаются с киви или черешней, а украшение лимонных или апельсиновых неплохо сделать из цедры.

  3. Посудой могут послужить креманки, маленькие формочки из силикона или изящные бокалы.

    Размер ёмкостей зависит от концентрации алкоголя в рецепте: чем крепче основной ингредиент, тем мельче должна быть порция десерта.

Лучшие рецепты домашних алкогольных желе

На сегодняшний день известно множество вариантов сочетаний желе с алкоголем, однако, важно помнить, что спиртное должно быть исключительно хорошего качества. И также существует небольшой перечень наиболее удачных сочетаний желе и алкоголя:

  • водка — с вишнёвым или апельсиновым желе;
  • коньяк или виски — с яблочным;
  • текила — с лимонным;
  • джин — с желе со вкусом персиков или киви.

Самым оптимальным сочетанием пропорций жидкого желе и алкоголя считается 2:1 соответственно. Если спиртного будет больше — десерт получится крепким и не очень вкусным.

Универсальное алкогольное желе

Рецепт очень быстрый и лёгкий, с использованием обычных ингредиентов. Желе лучше выбирать в соответствии со спиртным.

Для десерта нужно:

  • 20 гр. желатина;
  • 80 гр. горячей воды;
  • 50 гр. алкоголя (водки, текилы, джина или виски);
  • фруктовые и ягодные кусочки, пищевые красители для украшения.

Как готовить:

  1. Желатин растворить в горячей воде в соответствии с инструкцией.
  2. Остудить массу до 35°C и смешать с алкоголем. Добавить красители (по желанию).
  3. Перелить заготовку в небольшие ёмкости и убрать в холодильник до застывания, а перед подачей дать ему немного подтаять в течение 5 минут.

Необычно будут смотреться в одном стаканчике разные виды желе. Для получения такого эффекта нужно дождаться загустения одного слоя, а потом залить его следующим.

​Шоты из алкогольного желе

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, удивит гостей необычным внешним видом и отличным вкусом.

Для десерта нужно:

  • 1 уп. лимонного желатина;
  • 230 гр. текилы или водки;
  • 450 гр. горячей воды;
  • 230 гр. холодной воды;
  • лайм для украшения.

Как готовить:

  1. Желатин растворить в горячей воде в соответствии с инструкцией.
  2. Тщательно смешать с холодной водой.
  3. Влить спиртное, перемешать.
  4. Массу разлить в формочки и убрать в холодильник до застывания.
  5. Перед подачей украсить десерт ломтиками лайма.

Желе из шампанского с фруктами и ягодами

Непростой в приготовлении, но очень изысканный десерт, который отлично подойдёт к шампанскому.

Для десерта нужно:

  • 350 гр. сахара;
  • 20 гр. гранулированного желатина;
  • 0,5 л. шампанского;
  • 200 гр. любых ягод и фруктов.

Как готовить:

  1. Сахар (50 гр.) смешать с 1 ст. л. воды и погреть на медленном огне 4 минуты.
  2. Добавить в сироп ягоды с фруктами и нагревать в течение ещё 3-х минут.
  3. Дать смеси остыть при комнатной температуре.
  4. На небольшом огне нагреть до 40°C половину шампанского, соединить с оставшимся сахаром и размешать.
  5. Засыпать в смесь гранулы желатина и остатки шампанского.
  6. Снова всё перемешать и разлить по формочкам вместе с фруктово-ягодным сиропом.
  7. Дать десерту остыть в холодильнике около полутора часов.

Ягодное

Еще один вариант создания ароматного желе – сочетание алкоголя со спелыми ягодами.

Компоненты состава:

  • полбутылки розового вина;
  • 200 г малины;
  • один стакан сахара-песка;
  • 4 пластинки листового желатина;
  • 1 веточка базилика;
  • 5 горошин душистого перца.

Изумительный десерт получается из розового вина с добавлением ягод свежей малины.

Как приготовить пошагово:

  1. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды до набухания.
  2. В огнеупорной емкости разогреть вино на слабом огне.
  3. Как только жидкость начнет закипать, добавить базилик, сахар, перец и 100 г малины.
  4. Довести смесь до кипения и снять с плиты.
  5. Разбухший желатин поместить в посуду с вином и специями, размешать до растворения.
  6. Вынуть веточку базилика и горошины перца, остальную жидкость пропустить через сито, стараясь выдавить из ягод как можно больше сока.
  7. Жидкость охладить при комнатной температуре.
  8. На дно креманок или бокалов выложить оставшиеся малиновые ягоды и залить остывшей винно-желатиновой смесью.
  9. Наполненные емкости поставить в холодильник до полного застывания в полноценное желе.

Аналогичный десерт можно приготовить из другого идеального сочетания – белого шампанского и ягод клубники.

Готовить алкогольное желе не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Чтобы получить вкусный и оригинальный десерт, достаточно правильно соблюсти пропорции ингредиентов и творчески подойти к оформлению блюда.

И тогда восторженные отзывы гостей не заставят долго ждать.

Ссылка на основную публикацию