Пиво Охота ЗимнееОтзывы пользователей

Охота крепкое КОГДА РАБОТА НРАВИТСЯ ТО И ДОМОЙ ИДЁШЬ С ОХОТОЙ

Пиво «Охота Крепкое» после того, как перешло под крыло Heineken, существенно облагородило свой брутальный вкус. Если Балтика №9 — это мужик из села, то Охота крепкое — это уже городской рабочий. Правда смягчение вкуса не прошло без изменений в составе.

Состав: вода питьевая очищенная, солод пивоваренный ячменный светлый, ячмень пивоваренный, мальтозный сироп, сахар, хмелепродукты.

Пищевая ценность: углеводы 4,0 г/100г; белки 0 г/100 мл; жиры 0 г/100 мл; соль Автор статьи: Георгий Сергеевич Иванов

Лучший день — виноградный день!

Есть напитки, которые независимо от их качества становятся объектом обсуждения и субкультуры. Мы начинаем цикл статей про наиболее известные алкогольные напитки выпущенные в постсоветское время.

Вся правда о порошковом пиве

Часто можно услышать разговоры о том, что современные пивоваренные компании используют в производстве некий пивной порошок. Давайте разберемся вместе, насколько это соответствует действительности.

Copyright 2014. BrauKraft.ru — Санкт-Петербургский союз мастеров пивоварения.

Использование материалов BrauKraft.ru разрешено только с предварительного согласия правообладателей. Все права на текста принадлежат их авторам.

Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18-ти лет.

Производитель: ООО «Объединенные пивоварни Хейнекен»

Происхождение: Нижний Новгород, Россия

На отзыве у нас пиво Охота крепкое, долгие годы соревнующееся и даже будто ассоциирующееся с Балтикой 9. Про девятку мы уже писали. Вот настало время отдать должное его заклятому другу. Начнем!

Балтику 9СКАЗАЛ КАК ОТРЕЗАЛ

Пиво Балтику №9 появилось на свет в 1998 году.

Состав: вода питьевая очищенная, солод ячменный светлый, ячмень пивоваренный, хмелепродукты.

Алкоголь: не менее 8 %

Экстрактивность начального сусла: 16,0 %

Пищевая ценность в 100 г. пива: энергетическая ценность — 60 ккал, углеводов — не более 3,7 г

Выпускается данное пиво в «полторашке», а так же бутылках и банках объемом 0.5 литра. По информации производителя является эпичным пивом, которое с успехом экспортируется в 40 стран мира от Монголии до Мексики.

Имеет множество наград за 2008-2009 год на различных конкурсах и испытаниях, в том числе Москве и Казахстане. Если бы конкурс проводили мы, то Балтика №9 была бы одним из лидеров в номинации «Дешево и сердито».

Бытует мнение, что Балтика №9 делается с добавлением этилового спирта или вообще разводится из концентрата. Всему виной ярко выраженный привкус сбраживаемых спиртов. Это конечно же мнение дилетантов, не имеющих отношения к пивоварению и никогда не работавших на крупных производствах. Для того, чтобы вкус пива был плохим или даже отвратительным, вполне достаточно классических ингредиентов и технологий сбраживания, просто они должны быть соответствующего качества. Многие привыкли пить легкие, слабоалкогольные лагеры и искренне удивляются брутальности крепкого пива. В целом, вкус балтики является наиболее жестким среди аналогов, что существенно повышает «порог вхождения» новой неподготовленной аудитории, бывалая же целевая аудитория пьет Балтику №9 не ради вкуса. Плюсами Балтики №9 являются: классический состав, без всяких там ваших сахаров и сиропов, а так же неизменный, ставший классическим, вкус, по которому нет-нет да и возникнет ностальгия.

Рекордсмены

Шотландские пивовары давно доказали, что их мастерство постоянно совершенствуется. В своё время пивоварня «Брюдог» ошарашила клиентов пивом «Брюдог. Конец истории», содержание этанола в котором было 55 %. До сих пор эта небольшая партия считается коллекционной и оригинальной – бутылки были упакованы в чучела белок.

Сейчас этот производитель от крепких сортов отказался, став одним из самых известных изготовителей шотландского эля.

А вот другая шотландская пивоварня Brewmeister в 2013 году всех удивила пивом под символическим названием «Armageddon». Пивовары Левиш Шенд и Джон Маккензи достигли феноменальной тогда крепости напитка – 65 %. Новый напиток имел ряд особенностей:

По консистенции он больше напоминал ликёр, напиток был вязким и тягучим.
Несмотря на крепость, пивной вкус и даже аромат он сохранял. Это дало повод некоторым потребителям говорить, что заявленная крепость сильно завышена, однако лабораторные исследования подтвердили содержание этанола.
Было выпущено 60 тысяч бутылок напитка, но попробовали его не все, стоимость бутылки превышала 100 евро.

Коварство напитка раскрыли не сразу, многие пытались пить его традиционными для пива большими глотками, за что быстро поплатились – опьянение настигало их очень быстро. Некоторые обвиняли производителя чуть ли не в фальсификации, поскольку ярко выраженный пивной вкус как бы скрывал огромное содержание спирта.

Мастеровитые шотландские пивовары обиделись: они ведь как раз такого вкуса и добивались! И уже через 9 месяцев ими был представлен ещё один сорт – «Snake Venom», что означает «Змеиный яд». Крепость напитка вполне оправдывает это название, теперь самое крепкое пиво в мире содержит 67,5 % спирта.

Вкус его гораздо резче и острее, но солодовый привкус и хмельной аромат в продукте всё равно отчётливо чувствуется.

Это пиво открыто продаётся даже в Интернете и стоит около 80 долларов за бутылку ёмкостью 275 мл

Но производители предостерегают: пить это пиво нужно крайне осторожно, ведь по крепости оно в 1,5 раза превышает виски. На этикетке даже есть специальное предостережение на этот счёт

Классический рецепт

Классическое хмельное пенное состоит из солода (сусла ячменя), хмеля, пивных дрожжей и воды. Варится этот состав от нескольких часов до нескольких месяцев – так появляются разные сорта.

Потом пиво фильтруют (это способствует уменьшению градуса), снабжают добавками и разливают в кеги, банки или бутылки. Если же крепость напитка необходимо увеличить, в него добавляют сахар или патоку.

Иногда для особых ценителей вместо ячменя используют рис, пшеницу и другие злаки. Обычно хмель добавляется для придания характерной горечи, но некоторые производители (например, изготовители пива «Бад»), наоборот, стремятся горечь убрать – в «Бад» для этого добавляют буковые стружки.

Интересно! Производители сорта «Бад» уверяют, что во время изготовления этого пива проделывается 240 технологических операций.

Особенности напитка

У этого напитка есть свои почитатели, но некоторые любители утверждают, что вкус пива с повышенным содержанием спирта уже не пивной, это абсолютно другой напиток.

Так или иначе, есть фирмы, которые специализируются именно на таких сортах, и продукция их весьма востребована. В России примером такого производства является пиво «Охота». В него добавляется мальтозный сироп, что позволяет довести крепость напитка до 8,1 %.

Вообще же, кроме добавления сахара и сахаросодержащих веществ, процент содержания спирта в пиве повышают процессом многократной заморозки сусла. Впрочем, у каждого производителя свои секреты. Ниже сорта пива, которые по мировой классификации считаются самыми крепкими, а также описание, сколько градусов в каждом из них:

  • японский продукт «Hurricane» имеет крепость 15 %, так как готовится с добавлением вина;
  • бельгийское пиво «Chocolate Rain» содержит 19,5%, это достигается участием виски в процессе;
  • пиво «Five Squared» готовят в Шотландии, оно ещё крепче – 25%;
  • сорт «Schorschbock» варится в Германии, заявляется 43 %, градус достигается многократной заморозкой;
  • пенный продукт «Schorschbock Finis Coronat Opus» изготавливается той же фирмой и имеет крепость 57%;
  • пиво «End Of History» снова придумали шотландцы, доведя крепость до 55%;
  • в Нидерландах успешно выпустили сорт «Start The Future», 60%.

Вообще, так называемую гонку за крепость пенного напитка начали американцы, начав поднимать градус с традиционного, но быстро это дело забросили, потому что не добились должных вкусовых качеств.

Зато голландцы, немцы и шотландцы устроили настоящее соревнование. В какое-то время немецкие производители фирмы Schorschbock почти достигли отметки в 60 %, однако вкусовые качества этого напитка тоже оказались, увы, невысокими. К тому же, и стоимость бутылки покупателей явно отпугивала – больше 200 евро.

Откровенное письмо читательницы! Вытащила семью из ямы! Я была на грани. Мой муж начал пить практически сразу после нашей свадьбы. Сначала по чуть-чуть, в бар заглянуть после работы, в гараж сходить с соседом. Опомнилась я, когда он начал ежедневно возвращаться сильно пьяным, грубил, пропивал зарплату. По-настоящему стало страшно, когда первый раз толкнул. Меня, потом дочь. Наутро извинился. И так по кругу: безденежье, долги, ругань, слезы и . побои. А по утрам извинения.Чего только мы не пробовали, даже кодировали. Не говорю уже о заговорах (есть у нас бабка, которая вроде всех вытаскивала, только не мужа моего). После кодирования полгода не пил, все вроде стало лучше, стали жить как нормальная семья. А в какой-то день — опять, задержался на работе (как он сказал) и притащился вечером на бровях. До сих пор помню свои слезы в тот вечер. Я поняла, что надежды нет. И где-то через два или два с половиной месяца я наткнулась в интернете на алкотоксик. На тот момент я уже совсем опустила руки, дочь вообще уехала от нас, стала жить у подруги. Почитала про препарат, отзывы и описание. И, особо не надеясь, купила — терять нечего вообще. И что думаете. Стала добавлять капли мужу с утра в чай, он не замечал. Через три дня пришел вовремя домой. ТРезвый. Через неделю стал выглядеть приличнее, самочувствие улучшилось. Ну тут я ему и призналась, что капли подсовываю. На трезвую голову отреагировал адекватно. В итоге пропил курс алкотоксика, и уже полгода к алкоголю ни-ни, на работе повысили, дочь домой вернулась. Я боюсь сглазить, но жизни стала новой! Я каждый вечер мысленно благодарю тот день, когда узнала про это чудо-средство! Всем рекомендую! Спасет семьи и даже жизни! Читать про средство от алкоголизма здесь.

Приблизительно в это же время в соревнование включились итальянцы, которые попытались увеличить крепость, добавив в рецептуру шампанское, но получили, скорее, вино, чем любимый всеми пенный напиток.

Линейка продукции

На данный момент продукция завода представлена исключительно этим сортом. Но у компании Heineken в прошлом было довольно большое количество экспериментов. Они не возымели такой бурный успех, но достойно вошли в историю пивоварни. На прилавках магазинов еще несколько лет назад можно было увидеть следующие разновидности сорта «Охота»:

  1. «Зимнее». Производилось в жестяных банках объемом 0,33 л. Данное пиво отличалось особенным насыщенным фруктовым ароматом и сладким привкусом. Было известно, как одно из наиболее крепких представителей пенного.
  2. «Светлое». Данный продукт также производился путем низового брожения (как и «Охота Крепкое»). Обладал мягким, приятным привкусом и имел средневыраженный хмельной аромат.
  3. «Выдержанное». Эта разновидность «Охоты» включало в процесс приготовления использование карамельного солода, который придавал итоговому напитку нежное послевкусие и гармоничный, мягкий, сладковатый аромат.

Как пить

Традиционное пиво обычно рекомендуется сначала пить большими глотками, чтобы почувствовать вкус и утолить жажду, а потом уже смаковать небольшими глотками. С крепким пивом так обращаться нельзя. На этикетке «Змеиного яда» специально указано, что пить его следует небольшими глотками, как виски.

Но и даже обычное крепкое пиво, типа «Балтики № 9» или «Охоты», не стоит сразу пить огромными глотками и из большой ёмкости. Рекомендуется использовать стаканчики размером 0,3 л.

Считается, что крепкие и тёмные сорта нужно употреблять вечером, и лучше дома, а не где-нибудь у стойки. Действие такого напитка иногда обманчиво, можно быстро опьянеть. И желательно, чтобы на столе закуска была посолиднее, простыми чипсами тут не обойдёшься. Хорошо иметь под рукой сыр или жирные сорта вяленой или солёной рыбы.

Лучшие ответы

sherlock holmes:

Честно не понимаю.. Если пить пиво- то пить пиво. Если водку-то водку. Что ЭТО не понятно. Нормально бродившие пивные дрожжи с самым породистым хмелем столько спирта не дадут.. Что доливали туда спирт марки «экстра».. что-то есть сомнения

lsg:

литра 4

Вероника Бухвостова:

мне бы уже давно дало, аж развезло бы

Сорока@:

Пол литра хватит. Оно крепкое.

Жанна Андреенко:

Конечно вредно

Лариса:

сейчас пиво вробще вредно, там натурального нет, солода нет думаю даже, вкусв настоящего напитка нет, так что один вред

Евгений Рогожин:

В пиве содержится мышьяк, женский гормон и другие опасные вещества, которые вызывают у человека различные заболевания: цирроз печени, бычье сердце, инсульты, камни в почках… Через 15-20 лет у мужчин появляется большой живот, женские груди и жировые складки … К счастью, женский алкоголизм лечится легче, чем мужской

Анатолий Каморин:

Что бы дало в голову его и пить не надо. Попроси друга, поможет

Петр Веселов:

Такое типа Балтики №9 с одной бутылки в голову дает, а с нескольких можно «улететь» под стол как с водки или коньяка, давно уж не пью такие. Лучше светлое пиво 4-5 градусов и настроение после работы хорошее, расслабуха, правда теперь приходится бороться с пивным животом всякими методами funbanan /2016/11/28/kak-navsegda-zabyt-o-pivnom-zhivote-6-foto/ но нечего было запускать.

Влад:

Чтобы дало в голову — надо сходить на ознакомительную тренировку по боксу — пиво не обязательно

Алексей Макаров:

Очень вредно. Одной бутылки достаточно чтобы «дало в голову»

Коктейли на основе напитка

Мичелада

Настоящий мексиканский коктейль на основе пива, название которого переводится как «Мое холодное пиво». Прекрасно утолит жажду, а также станет неплохим средством от похмелья.

Ингредиенты:

  • Светлое пиво – 0,5 л
  • Соус «Сальса» — 5 ст.л.
  • Соевые соус – 2 ч.л.
  • Соус «Табаско» — 2 ст.л.
  • Сельдереевый сок – 6 ст.л.
  • Сок лимона/лайма – 1 шт.
  • Лед в кубиках – 4-6 шт.
  • Перец черный молотый – 1г
  • Соль

Соус «Сальса» можно приготовить в домашних условиях:

Разотрите на терке помидоры и острый стручковый перец в соотношении 1:1. Помидоры можно заменить томатной пастой.

Приготовление:

Заранее охладите бокалы, в которых будет подаваться коктейль. Смочите края бокала и окуните в соль для образования каемки;
Добавьте все соусы, указанные в ингредиентах;
Влейте сок лимона/лайма и поперчите;
Добавьте лед и доверху налейте пиво. Аккуратно перемешайте.

Контрольный выстрел

Крепкий очень и острый коктейль, попробовать который, пожалуй, решится не каждый. Но он точно не оставит никого равнодушным.

Для подачи коктейля потребуется стопка и высокий стеклянный бокал (Пинта).

Ингредиенты:

  • Светлое пиво – 300 мл
  • Серебряная текила – 15 мл
  • Томатный сок – 30 мл
  • Халапенью – 1 шт. (~ 30 гр.)
  • Соус «Табаско» — 2 мл
  • Соль – 1 г
  • Перец черный молотый – 1 г

Приготовление:

Налейте в стопку сок томата;
Добавьте соус, соль, и перец;
С помощью коктейльной ложки уложите слой текилы;
Украсьте стопку халапенью;
В высокий бокал налейте пиво;
Выпейте шот, закусывая его халапенью, и запейте пивом.

Зимний огурец

Попробуйте удивить себя и попробовать «огуречное» пиво. Им Вы точно сможете приятно впечатлить своих гостей, поскольку он прост в изготовлении и не требует большого числа компонентов.

Готовый подается в заранее охлажденном бокале «шампанское блюдце». Для приготовления коктейля Вам потребуется блендер.

Ингредиенты:

  • Светлое пиво – 50 мл
  • Огуречный сироп – 35 мл
  • Огурец – 15 г
  • Лимонный сок – 10 мл
  • Лед дробленный – 60 г

Приготовление:

Налейте в блендер сок лимона, сироп и пиво;
Добавьте лед. Взбейте;
Перелейте в бокал;
Украсьте ломтиком огурца, подавайте с чайной ложкой.

Ответы знатоков

Bundess:

Пиво Охота — зимний вариант пива. Согревает и расслабляет. Мне нравится, но у меня от него голова болит. Просто одной бутылочкой здесь не обойтись :-))) особенно если с кем-то решил выпить.

Денис Каримов:

лучше не пробовать пей нормальное пиво

Светлана Зародыш:

Пиво «Охота Крепкое» напоминает портвейн «777». Зачем пить бармотуху? Насладитесть светлым нормальным пивком!

Александра Таркова:

на вкус- как спиртяга, пьянеешь быстро. крепкое. потом покушать надо, и не факт что жвачка спасет…

dfyz:

если 2.5 литра выпьешь, то перегар будет отменный на утро обещаю))

Mike:

Крепкое в бутылках 0,5л, давно не крепкое, сейчас попробывал банку, то-же подделка стала, если пью, то пол банкииначе голова будет болеть, было гараздо лучше чем Балтика-9, теперь они будут в пролёте.

слава егоров:

Но вы же алкогольный напиток пьёте, не газировку. Что хотите, что бы не пьянеть? и запаха что бы не было? Не пейте пива и нет только «охоту». А с похмелья болеют от любого алкоголя (если перебор). Значит вам нельзя пить «алкоголь» вообще.

V@ldisо:

как алкоголик скажу, что с утра трети банки хватает даже после сильного бодуна опохмелиться.

Артём Чернышов:

Пиво прекрасное, всем советую но слабоватое, дешевле купить майкопское)

Ди Н:

Да по простой. вожа, концентрат и спирт. Типа Просто разбавь водой

Андрей Маслюков:

Спирт+вода+ссанина

Nordic Purity:

у людей, все что свыше 8 процентов обьема чистого алкоголя, это не пиво, а malt liquor, а в народе так и вовсе bum booze

андрей иванов:

Проще некуда, просто добавляют спирт .

Алексей Макаров:

По технологии смешивания.

Andro Luporez:

Крепкая Охота содержит 8% алкоголя, а никак не 12,5%И спирт в нее не добавляют, как и в другие крепкие сорта.Любые, в том числе и пивные, дрожжи могут давать до 13% алкоголя. При производстве с повышением градуса резко ухудшается вкус напитка.Поэтому очень трудно сделать одновременно вкусное и крепкое пиво. А технология простая — дают дрожжам выложится по полной, т. е. дать крепкий градус. Это как с бражкой — вы можете сделать её слабенькой, а можете настоять до приличной крепости.

Rem:

Там всего 8 с чем то. Хотя пьётся, как будто больше 20-ти. В общем ничего сложного, ускоренное брожение, добавить сиропа сахарного что бы больше бродило. Бывает и крепче.

Cosmogon :

Дело здесь не в спирте (кстати, в пиво его добавляют только недобросовестные производители, часто этим грешат те, кто делает разливной продукт). Крепость хорошего пива зависит, в частности, от сорта солода и от используемых дрожжей. Роль играет и технология приготовления..

Михаил Федосеев:

Пиво Охота имеет 8,9% крепости, производится так же, как и остальное пиво, только сусло для него имеет бОльшую начальную экстрактивность, другими словами больше кладут солода, и дображивается не 3 месяца, а несколько больше.Теоретически можно получить пиво до 28% крепости, а спирт в пиво не добавляют никогда.

Особенности ароматного хмельного

А из чего делают этот любимейший многими напитками, благодаря чему «Охота» славится приятным послевкусием и насыщенным ароматом? Кстати, несмотря на свою довольно высокую крепость, это хмельное обладает мягким восприятием. При изготовлении спиртного данной марки используется традиционная рецептура, базирующаяся на длительном процессе низового брожения и последующей выдержки.

Несмотря на традиционность рецептуры, его нельзя отнести к классическому изготовлению чешского или немецкого пива. В состав «Охоты» входят следующие ингредиенты:

  • сахар;
  • ячмень;
  • светлый солод;
  • очищенная вода;
  • мальтозный (солодовый) сироп.

Мальтозная патока и сахар в составе пива могут смутить истинных ценителей немецкой классики напитков от баварских пивоваренных заводов. Но, несмотря на крепость и включение в состав дополнительных составляющих, «Охота» пьется на удивление легко и обладает довольно деликатным, мягким привкусом, без яркой насыщенности спирта. Аромат алкоголя возможно лишь почувствовать в только что открытой банке/бутылке пива.

Каким бывает

По степени содержания этанола эта хмельная жидкость подразделяется на несколько классов:

Безалкогольное. Следует знать, что спирт в нём всё-таки присутствует в количестве 0,5-0,7 %, так что пить его в больших количествах перед управлением автомобиля не рекомендуется.
Лёгкое – до 2 %.
Классическое пенное – 3,5-7 %. Этот напиток – самый распространённый.
Крепкое. Здесь алкоголя от 8 до 14 %.
Очень крепкое, усиленное, в нём находится 14 % спирта и выше.

Важно! Производителям запрещено указывать процентное содержание пива в напитке ниже реального, так что в большинстве сортов эти показатели даже немного завышены

Ссылка на основную публикацию