Медь или нержавейка выбираем металл для самогонного аппарат

Немного истории

Самогонные аппараты из меди считаются самыми первыми моделями дистилляторов, используемыми человеком, и такие агрегаты называются аламбиками. История возникновения первых медных аппаратов датируется третьим тысячелетием до нашей эры. Археологам удалось выяснить, что аламбики из меди использовались еще древними египтянами.

Медные самогонные аппараты

В Европе о медных аламбиках узнали лишь в седьмом веке, когда такие агрегаты были завезены в Европу с Востока. До этого времени самогонные аппараты, изготовленные из меди, таковыми не считались, ведь их использовали в алхимии, изготовлении благовоний и парфюмерии. Но после шестнадцатого века сфера применения аламбиков расширилась, и такие аппараты были задействованы в производстве алкогольных наливок, вина, коньяка и многих других алкогольных напитков.

В 1831 году в Шотландии был разработан и собран аламбик беспрерывной перегонки, который за одну эксплуатации дистиллирует полный объем самогона. Во время беспрерывной перегонки самогон очищается от ненужных примесей, которые не лучшим образом влияют на его характеристики.

Какой материал выбрать для змеевика

Независимо от того, будет ли приобретаться готовый «холодильник» или есть желание поэкспериментировать самостоятельно, необходимо понимать отличия материалов и сразу определиться, из чего будет выполнен элемент. Выделяют следующие типы змеевиков, выполненные из таких соединений, как:

Серебро. Применяется достаточно редко из-за высоких затрат на производство, хотя по показателям теплопроводности и среднего срока эксплуатации, считается одним из наилучших вариантов;
Медь. Хорошая теплопроводность сочетается с доступной ценой и практичностью. Медный змеевик применяется наиболее часто, так как его можно сделать самостоятельно или приобрести уже в готовом варианте;
Алюминий. Средние показатели передачи тепла и дешевизной, но по продолжительности алюминиевые изделия уступают медным или аналогам из стекла;
Нержавеющая сталь. Если планируется из чего сделать надежный элемент, то предпочтение можно отдать нержавеющей стали. Такой элемент обойдется дороже идентичных охладителей, но прослужит достаточно долго и не станет со временем вступать в реакцию со спиртовым раствором;
Стекло

Материал абсолютно нейтрален к парам алкоголя, что немаловажно для качественного спиртного, но к механическим воздействия и резким перепадам температур не очень. Змеевик для самогонного аппарата стеклянный легко сделать своими руками, вернее, приобрести в отделах, где представлено лабораторные атрибуты или в специализированных точках для виноделов.

Выбор змеевиков достаточно широк, так что найти необходимый диаметр, требуемую рабочую поверхность и параметры теплопроводности не составит труда.Как сделать своими руками охладитель

Для начала следует определиться с материалом, так как от этого будет зависеть, как долго и часто будет использоваться змеевик

В приготовлении спиртного в домашних условиях важно отсутствие взаимодействий между раствором или паром. Это обязательно нужно учитывать, так как высокие температуры и агрессивная среда, при наличии поверхностей, неустойчивых к таким факторам, могут испортить все преимущества приготовления напитков своими руками

Технология конструирования змеевика практически не отличается по этапам от применяемого материала. По аналогии можно сделать изделие из гофрированной стали, меди или других поверхностей. Так как сталь является одним из практичных материалов, хотя немного дороже, чем медь, то на ее примере можно рассмотреть процесс изготовления:

Подготовка стальной трубки

Важно, чтобы она была пищевой, нержавеющей, ранее не использовалась в других химических процессах. Ориентироваться следует на диаметр от 10 до 15 мм

Что касается длины, то она вычисляется относительно желаемой производительности охладителя. В среднем она может составлять около 1,8 метра. Толщина – 1,5мм;
Выбор цилиндра, который станет основанием для наматывания стальной трубки. Сечение цилиндра также может варьироваться, но оно должно быть не меньше 6 см;
Подготовка к навивке. Просто сгибать материал относительно цилиндра нельзя, так как он может существенно деформироваться. Чтобы такого не произошло, нужно сделать уплотнение, а именно засыпать по всей длине трубы чистый, а лучше прокалённый песок. С одной стороны труба запаивается или можно просто вставить подходящую пробку, песок засыпается, с другой стороны также закупоривается;
Навивка стальной трубки. Предварительно цилиндр нужно хорошо зафиксировать, сделать это можно с помощью тисков. Сам процесс навивки должен проходить аккуратно и для этого потребуются определённые физические усилия.
Раскупоривание, высыпание песка.

Сделать устройство, приспособленное для самогонного аппарата несложно, но, если не хочется тратить время, искать подходящий материала, то есть вариант воспользоваться уже готовыми элементами.

Если вся система конструируется самостоятельно, то нужно будет еще правильно расположить устройство, обеспечить герметичность. Существуют вариант горизонтального, наклонного или вертикального расположения. Каждый из способов имеет свои особенности, которые обязательно нужно учесть при технологии сбора всей системы самогоноварения.

Изготовление змеевика для самогонного аппарата как выбрать материал и что стоит учитывать при работе

Стекло в качестве материала для змеевика самогонного аппарата используется реже всего, хотя и обеспечивает абсолютную чистоту спирта после перегонки. На деле змеевик — это закрученная в спираль трубка, по которой и движутся пары спирта, сивушные масла и вода, т. е. все составляющие браги, которая и проходит процедуру дистилляции. Обычно, на 40 литров браги, в сухопарнике конденсируется до полулитра желто-коричневой маслянистой жидкости с отвратительным запахом: это то, что плохо отражается на здоровье. После окончания перегонки её просто выливают. Может быть, это хорошая идея в плане дополнительной очистки самогона уже в процессе перегонки.

Несмотря на то что функции змеевика многообразны, его можно изготовить для самогонного аппарата своими руками. Медь не считается токсинным металлом, вредные примеси которого могут попасть в алкоголь, испортить его качество и вкусовые характеристики. При контакте с металлом он образует на поверхности последнего тонкий слой медного оксида, который попадает в домашний алкоголь. И хотя медные детали не реагируют на воздействие сивушных масел, на них сильно влияет кислород.

Основным материалов для производства змеевика для самогонного аппарата в бытовых условиях является труба из пищевой меди, так как она по своим характеристикам, мягкая и легко поддается сгибанию. Кроме того, от какой бы фирмы ни были трубки, цена на них всегда остается очень низкой. Идеальным размером считают трубу из меди или нержавейки длинной от 1,5 до 2 метров в незакрученном состоянии. Здесь можно также использовать керамические колечки диаметром 8-10 мм, или нарезать такие кольца из фторопластовой трубки, при этом ширина кольца должна быть примерно равна его диаметру. Можно также намотать на конец трубки в месте припаивания несколько витков медной проволоки или, что еще лучше, кусок оплетки от экранированного монтажного провода и хорошо пропаять. Для жесткости между трубкой и штуцером можно припаять пластину или кусок толстой проволоки.

Как правильно приготовить качественный самогон. Для герметизации соединений можно успешно использовать тесто или мякиш хлеба. Так вы на примере посмотрите принцип работы самогонного аппарата, а этиловый спирт кипеть и при этом испаряться. Гидрозатвор можно изготовить из капельницы, убрав все лишние составляющие, или же взять кусок шланга и две пластиковых стяжки.

Самой распространенной ошибкой многих начинающих самогонщиков считается ненадежное крепление змеевика в конструкции холодильной системы. Если охладитель изготовлен из металла или металлопластиковых трубок, то решить проблему очень просто – прекратить процесс перегонки и заменить крепежи. Но если крепеж сломался в змеевике из стекла, последствия могут быть непоправимыми. Если вам это удалось, то для быстрого ремонта нужно использовать небольшие гвозди, предварительно изогнутые в крючки, и аккуратно вставить их вместо сломанных фиксаторов.

Идеальный вариант приобретение уже готового змеевика, добавив один модуль сухопарник. Именно эту функцию и выполняет самогонный аппарат. Сердце любого дистиллятора – перегонный куб. По сути – емкость, где кипит брага, испаряя то самое ценное вещество.

Самогонный аппарат должен быть устроен таким образом, чтобы вся система охлаждения занимала от 15 до 20% от общей площади устройства. Зачастую пред любителями самогоноварения встает вопрос так что же лучше приобрести самогонный аппарат или ректификационную колонну. Кроме того сухопарник еще предотвращает попадание браги в случае ее выплскивания из бака самогонного аппарата в готовый самогон, но все равно дважды прогоняют. Но тут надо учесть, что по мере перехода от банки к банке пар остывает, и часть спирта может оставаться в сухопарниках.

Для змеевика самогонного аппарата, сделанного из меди, характерным качеством является высокая теплопроводность. На деле змеевик — это закрученная в спираль трубка, по которой и движутся пары спирта, сивушные масла и вода, т. е. все составляющие браги, которая и проходит процедуру дистилляции. Их сливают, причем объем легких фракций будет напрямую зависеть от объема и качества браги, мы говорили о том, как рассчитать объемы нужных фракций в отдельном материале. Затем оба солода сливают в одну емкость и подвергают брожению.

Купить или собрать самому

Плюсы и минусы покупки

Плюсы:

  • соответствие стандартам безопасности эксплуатации;
  • соответствие стандартам безопасности получаемого продукта;
  • гарантийный срок;
  • достаточно широкий выбор готовых решений;
  • бывают очень красивые аппараты;
  • не надо тратить время и нервы на самостоятельную подготовку и работу над аппаратом.

Минусы:

  • высокая стоимость (хотя в ряде случаев самогонный аппарат своими руками обойдётся дороже готового);
  • при всём разнообразии имеющихся на рынке аппаратов, они все могут вас не устроить эстетически или по размеру.

Плюсы:

  • в большинстве случаев, если вам доступны материалы, — экономия средств;
  • аппарат, скорее всего, будет выглядеть так, как вы хотите;
  • ни с чем не сравнимое удовольствие управления аппаратом, сделанном своими руками.

Минусы:

  • большие трудозатраты;
  • необходимость искать материал и инструменты;
  • при отсутствии опыта возможны ошибки в конструкции, что может привести как к приготовлению некачественного напитка, так и к нарушению техники безопасности.

Так что же в итоге? В большинстве случаев мы рекомендуем не мучить себя и окружающих, а просто тщательно выбрать и купить устройство, которое вам более всего подойдёт.

Нам представляется, что мастерить медный самогонный аппарат можно при наличии трёх условий: вы — не новичок в этом деле, у вас много свободного времени, и вы имеете доступ к материалам, инструментам и месту изготовления аппарата. Ну и, понятно, вы — неисправимый энтузиаст самостоятельного изготовления самогонных аппаратов. В этом случае, свой аппарат предпочтительнее.

Свойства меди

Медные изделия для изготовления алкоголя имеют ряд преимуществ. Это в первую очередь уникальные свойства меди:

  1. Отличная теплопроводность. Медь быстро нагревается и так же быстро остывает, что позволяет сэкономить электроэнергию или газ, а также сократить время приготовления напитка. В результате выгонки алкоголя в медном приборе напиток содержит намного меньше вредных примесей. Это обусловлено тем, что при быстром нагреве тяжелые фракции, которые присутствуют в браге, просто не успевают подняться.
  2. Каталитические свойства. Они позволяют связывать карбоновые соединения. Такая реакция дает возможность полностью сохранить аромат готового продукта. Наличие тонких фруктовых ноток делает напиток изысканным и мягким.
  3. Отлично связывает серные соединения. Такое свойство избавляет конечный продукт от неприятного запаха и послевкусия.
  4. Наличие медного змеевика в аппарате позволяет значительно увеличить количество напитка. Процессы охлаждения происходят быстро, и потери готового продукта сводятся к минимуму.
  5. Медь не вступает в реакцию с фруктовыми кислотами, это позволяет значительно продлить сроки эксплуатации изделия.
  6. Напиток, получаемый на медном аппарате, намного продуктивнее настаивается в бочке из дуба. Если вы хотите получить не просто качественный самогон, а коньяк или бренди, то для этих целей подходит именно медный аппарат.

Геометрические особенности змеевика

Необоснованно выбирать габариты охладителя не стоит, так как от этого может нарушиться производительность всего самогонного аппарата и качество конденсации спирта. Некоторые начинающие повара самогона сначала находят те или иные элементы, а потом уже пытаются приспособить их к оборудованию своими руками. Существуют определённые рекомендации относительно размеров:

      • Толщина стенки. От этого параметра зависит теплопроводность, а именно: чем тоньше стенка, тем выше теплопроводность. В то же время, сильно тонкие трубки быстро изнашиваются;
      • Длина трубки. Считается, что длинные змеевики имеют большую площадь соприкосновения с охлаждающей средой, что увеличивает производительность, но гидравлическое сопротивление также увеличивается;
      • Сечение или диаметр трубки. От параметра зависит площадь соприкосновения, и чем сечение больше, тем ниже гидравлическое сопротивление.

Определиться с оптимальным вариантом можно с помощью вычислений, а также можно воспользоваться специальными таблицами, где уже есть ориентировочные габариты.

Чтобы не утруждать себя расчетами можно купить уже готовый змеевик, а об его эффективности, производительности и безопасности получить информацию у консультанта или в инструкции. Все чаще змеевик уже идёт в комплекте с агрегатами для получения различных спиртных напитков своими руками. По стоимости готовые изделия также вполне доступны, особенно по сравнению с трудозатратами на изготовление и поиски материалов, ведь качественную нержавеющую сталь или медь еще нужно найти или купить.

Какой змеевик выбрать

Змеевик для самогонного аппарата можно приобрести уже готовый или сделать его своими руками.

Если рассматривать уже приспособленные к перегонке змеевики, то они представлены в продаже разных размеров, что позволяет подобрать наилучший вариант практически под любой агрегат. Отличия есть и по материалу, можно найти змеевик стеклянный, из стали нержавеющей, латуни и даже из серебра. Естественно, что в зависимости от материала меняется и средняя стоимость элемента. Подобные изделия легко выбрать на интернет ресурсах, специализированных торговых точках, а стеклянный охладитель можно найти и в магазинах медицинского оборудования.

Если основной самогонный аппарат собирается самостоятельно, то и конструированием змеевика чаще занимаются своими руками. Сделать это достаточно просто, необходимо только правильно выбрать материала, определиться с сечением.

Ссылка на основную публикацию