Bushmills Irish Honey Liqueur

Особенности производства Bushmills

Старейшая винодельня Ирландии свято чтит вековые традиции и строго соблюдает принятые правила производства виски Bushmills malt.

На предприятии Бушмиллс выпускают два вида виски – односолодовый и купажированный. В основу купажированного виски идет односолодовый алкоголь местного производства.

Как и много лет назад, процесс дистилляции включает в себя тройную перегонку. Это позволяет получить конечный продукт более тщательной очистки с мягким вкусом. Бушмиллс – единственная винокурня в Ирландии, сохранившая технологию дистилляции в практически неизменном виде.

Большое значение в производстве виски уделяется процессу выдержки. Полуфабрикат созревает в дубовых бочках из-под хереса, бурбона или портвейна. Тара приобретается в Испании и Португалии. Представители компании Бушмиллс лично присутствуют при закупе деревянной тары, чтобы убедиться в качестве дубовых бочек.

Одной из традиций, сохранившейся до наших дней, осталась вода, которую используют для разбавления выдержанного спирта. Как и четыре века назад вода из горного источника «Святой Колумб» играет не последнюю роль в создании неповторимого вкуса и аромата производимого напитка.

Ссылка на основную публикацию