Пиво Lefebvre Brasserie Бланш де Брюссель — отзывы

Бланш де Брюссель Рози

Опишем ещё один вариант. Пиво «Бланш де Брюссель Рози» отличается особой изюминкой. Правда, это уже вовсе не стандартный классический вкус. Это не просто нефильтрованное пиво. Данный напиток предназначен для тех, кто любит лёгкий фруктовый аромат. Необычный цвет розового грейпфрута сопровождает слегка кисловатый и в то же время деликатно сладкий вкус.

Насыщенный аромат ягод и фруктов (персика, банана, вишни и клубники) дополняется свежестью зелёного яблока и грейпфрута. Напоминает этот оригинальный микс вкус «Кюбердон» – известной, традиционной бельгийской конфеты. Ощущаются в аромате также миндальные горьковатые нотки и ваниль. Пиво «Бланш де Брюссель Рози» содержит 4,4% алкоголя. Этот напиток, как правило, предпочитают женщины.

Характеристики

Вне зависимости от количества общих черт с другими типами пшеничного пива, особенно с точки зрения основных ингредиентов (ячменного солода и пшеницы или пшеничного солода) белое бельгийское пиво можно выделить в отдельный, самостоятельный тип пива. Оригинальный характер определяется использованием при приготовлении коры кюрасао, измельченного кориандра и других трав и специй.

Своё имя («белое») этот сорт пива получил в основном благодаря своей непрозрачности и светлого, бледно-жёлтого цвета. Цвет варьируется от светло-соломенного до светло-золотистого. Пиво нефильтрованное и мутное, молочного жёлто-белого цвета, образует плотную белую пену.

Для производства бельгийского белого пива используют около 50% непророщенной пшеницы и 50% светлого ячменного солода (обычно пилзенский солод). В некоторых версиях используется и 5–10% овса. Такие специи, как тертый кориандр, кора кюрасао и кожура сладкого апельсина, придают сладкий аромат. В качестве пряностей используются также ромашка, тмин, корица, райские зерна и т.д., они добавляют комплексный вкус и аромат. Бельгийское белое пшеничное пиво — типичный эль, полученный посредством верхового брожения.

Отличительными особенностями этого пива являются: лёгкая и приятная кислинка, обусловленная тем, что пиво не фильтруется и в бутылках остаются живые дрожжи, которые продолжают брожение и после бутылирования пива; искристость, обусловленная высокой карбонизацией (газированием); сложный и богатый аромат, в котором присутствуют фрукты и специи, а также практически отсутствует горечь в связи с минимальным содержанием хмеля. Вкус сладкий, пряный, ароматный — богатый и фруктовый — с нотками апельсина, цитрусовых, кориандра, мёда, ванили и специй.

Этот уникальный и изысканный вкус и аромат — результат исторических традиций. В средние века это пиво варилось без использования хмеля. В качестве ароматизатора каждый производитель использует определенную комбинацию трав и специй. Сегодня в качестве ароматизатора используется измельченный кориандр, горькая кора (кюрасао с Антильских островов) и даже сладкий апельсин, травы и специи, а также незначительное количество хмеля.

Другая традиционная особенность бельгийского белого пива — низкое содержание алкоголя, которое, как правило, находится в пределах 4,4—5,5%.

Биография

Родился 1 июня 1893 года в Эльзас-Лотарингии. Француз по происхождению. Родители: Жорж и Люси Корвизор. Был женат на Марии Кенцель, журналистке.

Работал на британскую и французскую секретные службы во время Первой мировой войны. В 1920 году был выдворен из Швейцарии за подрывную деятельность.

С 1925 года и до 1930 годов работал в Германии, главным образом в Берлине, в качестве корреспондента различных газет, в том числе парижских Суар и Journal des débats.

В годы Второй мировой войны

В 1939 году Жорж Блэн перевёл свой корреспондентский пункт в Цюрих, где установил хорошие связи с немцами. Также он познакомился со многими важными лицами, работавшими на швейцарскую разведку В Швейцарии ему было разрешено оставаться только под надзором полиции.

В октябре 1941 года Зальтер свел Отто Пюнтера (Пакбо) с Блэном. Через Пакбо Блэн познакомился с советским разведчиком Шандором Радо.

Из воспоминаний Шандора Радо:

Обычно Блэн жил в Берлине, хотя бывал в Швейцарии и Франции. В 1942 году он создал убежище в Форарльберге, за что советские агенты-парашютисты в Австрии ему платили. Один из агентов выдал его. После допроса в гестапо Блэна освободили.

С января по сентябрь 1943 года он поставлял сведения швейцарской секретной службе. В 1943 году Блэн предлагал свои услуги французской разведке, но та не смогла выплатить затребованную им сумму.

Блэн имел информатора с псевдонимом «Агнесса» — Эрнста Леммера, берлинского корреспондента Neue Zürcher Zeitung, неоднократно приезжавшего в Швейцарию и связанного с антинацистскими заговорщиками. Кроме того, Блэн передавал советской разведке информацию, которую получал от источников Брудер (Брат), Фанни, Рот (Красный) и Луиза. Последний псевдоним обозначал разведотдел швейцарского генштаба. Блэн контактировал с сотрудниками швейцарской службы разведки и контрразведки, а также в числе информаторов Блэна были немецкие журналисты, диктор швейцарской авиакомпании и шведские промышленники. Блэн сотрудничал с участниками французского сопротивления.

Американский разведчик в Швейцарии Аллен Даллес также вступил в контакт с Блэном и его немецким коллегой журналистом Вальтером Боссхардом, которые были связаны с бывшим канцлером Германии Йозефом Виртом, жившим в эмиграции в Швейцарии.

После Второй мировой войны

После Второй мировой войны Блэн покинул Швейцарию и перебрался в Восточный Берлин, где работал на советскую разведку. Осенью 1947 года он вступил в контакт с японскими дипломатами. Затем переехал в Женеву, где стал корреспондентом Газетт де Женев.

Известные производители и марки

  • AB InBev (Jupiler, Stella Artois)
  • BVBA
  • Abdij Notre-Dame de Scourmont (Chimay)
  • Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy (Rochefort)
  • Affligem Brewery (Blond, Double)
  • Tongerlo (Blond, Brown, Prior)
  • en:Duvel Moortgat Brewery (Duvel; Maredsous (Blond, Dark, Tripel) )
  • Leffe
  • Leute (тёмный крепкий сорт, так называемый Бок-бир)
  • Brasserie d’Orval (Orval)
  • Grimbergen (англ.) (Blond, Double, Optimo Bruno, Gold 8)
  • Hoegaarden
  • Westmalle
  • Troubadour (Blond, Magma, Speciale, Westkust)

Конфедерация бельгийских пивоваров существует с XIV века, вот уже триста лет её штаб-квартира располагается в старинном особняке на Grand Place в Брюсселе. Здесь же музей пивного дела с подробными экспозициями, познавательными экскурсиями и пивными дегустациями.

Интересные факты

  • В случае, если в пивном отделе бельгийского супермаркета выставлено менее 20 различных сортов пива, покупатель вправе пожаловаться в общество защиты прав потребителей.
  • У больших бутылок, в которые разливается бельгийское пиво, есть свои названия. Названы они по именам царей вавилонско-ассирийской истории и других библейских персонажей: 1,5 литра — Magnum (Магнум) 3 литра — Jeroboam (Иеровоам) 4,5 литра — Rehoboam (Ровоам) 6 литров — Methuselah (Мафусаил) 9 литров — Salmanazar (Салманасар) 12 литров — Balthazar (Валтасар) 15 литров — Nebuchadnezzar (Навуходоносор)
  • 2005 год стал в Бельгии Годом пива.
Ссылка на основную публикацию